今日は第三回ひまわりプロジェクトのお昼の試作でカレーとサラダを作りました。

カレーはフクイのカレー屋さんのリルーツカレーを使わせていただきます。
フクイのカレーとは元プロボクサーの福井英史さんが経営しているカレー屋さんです。
福井さんは何度も若林区に足を運び、長くリルーツを応援してくださっています。
フクイのカレーでは被災地の野菜を使ったカレーを多種考案し、インターネットなどで通信販売を行っていて、その中でもリルーツカレーはリルーツが育てた野菜を使って作るカレーです。
リルーツが送る野菜の種類によって毎回味が変わるのでその時期の旬が楽しめます。


リルーツカレーはルーに野菜をペースト状にして練りこんでいるので、盛り付けで野菜をトッピングするため、最初にファームに収穫しにいきました。
 
オクラを収穫しました！


 
今日使用した野菜です。
全て若林区産です！


そうして完成した料理がこちらです！


新鮮な野菜を使った具だくさんのカレーとサラダができました！
今日は試作ということでしたが、成功してよかったです。

ドレッシングや野菜を炒めるためにひまわりの種からできるひまわりオイルを使っているので、少しでもお昼からもひまわりプロジェクトを感じていただけたらと思います。



この昼食は9月20日、27日の第三回ひまわりプロジェクトで振る舞わせていただきます。

ひまわりプロジェクト申し込み締め切りは20日ご参加の場合16日まで、27日ご参加の場合は23日までと変更させていただきましたので、まだまだ皆様のご応募お待ちしております！